NeWs

Petite Mine va bien :) Un peu fatiguée par le stage, éprouvée aussi, mais contente que ça roule pas trop mal. Le pavillon de psychiatrie où je suis en stage est lourd, d'où quelques difficultés. Mais on s'en sort. Ca fait bizarre de voir une anorexique de l'exrieur, quand tout va mieux; on voit tous les prétextes pour ne pas manger, tous les moyens pour éviter de se prendre dans la figure ce qui fait mal au fond, et là, LA seulement onalise que tant qu'on ne parle pas de CES CHOSES LA, ça n'avancera pas. Du coup, j'avoue que parfois, c'est courageant. Bref, je pense aussi à prendre une assurance vie parce que j'ai quand même failli me faire égorger ! Et puis cette semaine, une furie m'a sautée dessus, j'me fais draguer sans le vouloir... ! lol, folklo la psy ! Mais j'aime bien, il y a autant de soins que dans les services plus "classiques", mais des soins différents, et puis surtout il y a un relationnel obligatoire qu'on a tendance à zapper dans les autres services.

Ma
is petite Mine a aussi sûrement perdu quelques kilos, et cela l'inquiète... :( Petite Mine se sent seule, sans vraiment personne à qui parler... Les parents, c'est bien beau, mais il faut bien s'en décentrer à un moment. Et ce ne sont plus eux qui sont dans mon coeur maintenant. Il a encore encore quelques temps, il y a avait des amis, mais le stage nous a un peu séparés. Reste mon Chéri, mon Chéri que je ne vois que 2 jours/semaine. C'est long, c'est dur, surtout quand on vient de passer une journée éprouvante... Mais on tient le coup :)

Bref,
petite Mine rentre sur Bordeaux le week-end prochain ! Avis à tous ceux qui veulent prendre un verre !
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# Enviado el sábado 28 de noviembre de 2009 12:39

Cake à la fêta et au basilic

Cake à la fêta et au basilic



pour 6 cakes individuels :
- 120g de farine
- 6 cuillères à soupe de lait
- 60g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet de 180g de féta
- 2 poignées de basilic surgelé, sel, poivre

Chauffer le four à 180°.
H
uiler les ramequins individuels.
Battre les oeufs. Rajouter l'huile et le lait. Rajouter la farine, la levure, le sel, le poivre.
Puis le gruyère râpé, la féta en dés et le basilic.
Mélanger délicatement.
Mettre 30min au four.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
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# Enviado el miércoles 28 de octubre de 2009 12:13

Omelette sucrée aux pommes, sauce chocolat (ou Nutella, version Marine ^^) (recette de Cyril Lignac)

Omelette sucrée aux pommes, sauce chocolat (ou Nutella, version Marine ^^) (recette de Cyril Lignac)




Pour 4 personnes :
pour l'omelette :
1 pomme
une noix de beurre
8 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
pour la sauce :
20cL de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
une noix de beurre
200g de chocolat


Préparer la sauce. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre sur un bain marie tiède. Dans une casserole, faire monter le lait avec la crème et une noix de beurre. Ajouter le liquide brûlant au le chocolat et mélanger, puis retirer du feu.

Peler
la pomme, l'évider et la couper en dés. Dans une poêle, faire dorer 3 cuillères à soupe de sucre avec une noix de beurre en mélangeant pendant 2 à 3min pour faire dorer légèrement. Ajouter les dés de pomme et faire cuire environ 2min. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un bol, mélanger les jaunes, la crème et les 2 cuillères de sucre restantes. Monter les blancs en neige et les ajouter aux jaunes.

Verser les oeufs dans la poêle sur la pomme et le beurre, et mélanger délicatement en faisant cuire à feu doux pendant 3min ou plus selon la consistance désirée. Servir bien chaud, avec la sauce.


NB : fa
ire cuire l'omelette à feu doux : elle ne doit pas être trop colorée et rester moelleuse. Possibilité de rajouter quelques gouttes de vanille dans les oeufs, juste avant la cuisson.

# Enviado el miércoles 28 de octubre de 2009 11:25

Omelettes aux courgettes

Omelettes aux courgettes




Pour 4 personnes :
- 2 noix de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignons finement émincé
- 200g de courgettes grossièrement râpées
- 8 oeufs
- 100g de fromage râpé
- sel et poivre

Dans un eple antiadhésive, chauffer une noix de beurre à feu moyen et y dorer l'ail. Ajouter l'oignon, les lardons
fumés et les courgettes râpées. Laisser cuire en remuant fréquemment pendant 1min pour que la courgette soit bien
fondante.server dans un bol au chaud.
D
ans un petit saladier, casser les oeufs. Assaisonner de sel et de poivre. Battre au fouet. Ajouter le fromage.
Re
muer à nouveau.
D
ans une poêle, faire fondre le reste de beurre en inclinant la poêle pour que toute la surface soit graissée.
Verser les oeufs et les faire cuire à feu moyen en inclinant la poêle de temps à autre, jusqu'à ce que les oeufs
soient cuits mais encore baveux. Disposer les légumes sur l'omelette. glisser l'omelette sur un plat de service
à l'aide d'une spatule.
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# Enviado el martes 27 de octubre de 2009 13:15

Omelette à la fêta et au basilic

Omelette à la fêta et au basilic




Pour 2 personnes :
- 4 oeufs
- beurre
- 50g de crème fraîche
- 100g de fêta
- sel, poivre, basilic


Dans une terrine, casser les oeufs. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Battre gèrement. Couper la fêta en petits
cubes, et l'ajouter aux mélange avec les oeufs.
Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre. Y verser les oeufs en ramenant les bords vers le centre. Quand
l'omelette commence à prendre, y ajouter du basilic.
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# Enviado el martes 27 de octubre de 2009 13:08

Brouillade d'oeufs, de tomates et de poivrons (recette de Cyril Lignac)

Brouillade d'oeufs, de tomates et de poivrons (recette de Cyril Lignac)



Pour 4 personnes :
2 tomates
2 poivrons
1 oignon
une botte de basilic (facultatif)
50g de parmesan (facultatif)
10 oeufs
2 pincées de poivre de Cayenne
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel


Eplucher l'oignon, épiner les poivrons. biter ces légumes en tranches, ainsi que les tomates. Dans une ple, faire chauffer l'huile à feu moyen. Commencer par faire cuire l'oignon et les poivrons pendant 5min, puis rajouter les tomateset laisser cuire pendant encore 5min. Saler et ajouter le poivre de Cayenne.

C
asser les oeufs dans un bol, les saler, les battre un instant puis les verser dans lesgumes. Faire cuire 3 à 4 min à feu assez doux en remuant sans arrêt le mélange. Ajouter le basilic et le parmesan s'ils sont utilisés. Bien mélanger et retirer du feu.

S
ervir bien chaud avec des tranches de pain grillés, du riz ou des pâtes.
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# Enviado el martes 27 de octubre de 2009 13:02

Modificado el miércoles 28 de octubre de 2009 11:23

Gratin de pennes à la tomate (recette de Cyril Lignac)

Pour 4 personnes :
4 tranches de jambon ou lardons
20cL de crème fraîche
120g de fromage râpé
300g de pennes
25cL de sauce tomate
3 pincées de thym, frais ou sec
4 cuillères d'huile d'olive
sel, poivre


Préchauffer le four à 200° (therm. 7). Faire cuire les pennes dans un bon volume d'eau bouillante salée. Les égoutter, les mélanger avec de l'huile d'olive et les placer dans un plat à gratin. Couper les tranches de jambon en lanres et les poser sur les pâtes.
Dans un saladier, mélanger la sauce tomate, la crème, la moitié du fromage et le thym. Saler, poivrer et répartir sur les tes. Saupoudrer le tout avec le reste du fromage pé.
E
nfourner le plat pour 35min de cuisson environ. Laisser refroidir quelques minutes avec de servir.

N
B: Si vous avez du parmesan, saupoudrez-en 2 cuillères à soupe dans la sauce. Ajoutez aussi du basilic.
Ecourtez le temps de cuisson si le gratin est assez coloré.
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# Enviado el lunes 26 de octubre de 2009 11:42

Modificado el martes 27 de octubre de 2009 12:56

Pâtes au basilic

Pâtes au basilic



pour 5 personnes :
- é verres de coquilettes ou 5 verres de torsades
- 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olives
- ail en poudre (un peu !)
- basilic surgelé (un abricot) ou frais (20 feuilles)
- sel, poivre

Cuire les pâtes dans l'eau, égoutter.
Dans un petit mixeur ou hachoir, mixer l'huile et le basilic.
Mélanger aux pâtes cuites.
Rectifier l'assaisonnement : sel, poivre, ail.
Se
rvir bien chaud. Il est possible d'ajouter du gruyère râpé.
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# Enviado el lunes 26 de octubre de 2009 11:41